老广叔经验丰富，抢救及时, 一个晚上过去, 只有几条皖鱼翻白肚, 只是很小的损失, 算是万幸。

    昨晚鱼塘发生的事多少有点影响过节的心情。

    尤其萧大山夫妇，恨不得一个人掰开两半用, 一天二十四小时住在鱼塘不回来，连吃午饭都是轮流着回来, 确保有一个人守在鱼塘。

    夏惊蛰拿他们没办法, 事情就是这么不凑巧，昨晚大家都劝他们放宽心, 结果偏偏出事, 现在谁也劝不动，只好作罢。

    中秋节当天，秋高气爽, 风和日丽，适逢周末，孩子们都放假, 他们一大早起床去割鱼草赚零花钱。

    萧灵这丫头经过她娘的一番敲打，现在赚的零花钱比两个哥哥都多, 还一分分藏起来只进不出，跟个貔貅似的。

    因为夏惊蛰一句“赏月怎么可以没有螺丝”，几个孩子割完草一起去摸螺蛳。

    林翠英提早回来帮着准备晚饭，g省有“无鸡不成宴”的说法, 过年过节，接待的最高规格，就是看饭桌上有没有一道白切鸡。

    除此以外，夏惊蛰还一大早去买了条胖头鱼。

    今晚可是盛宴啊。

    家里几个女人都忙得跟小蜜蜂似的，萧青山不在家的时候，萧灵是夏惊蛰最得力的帮手，小尾巴似的跟在她身后递这个给那个，另外两个小小男子汉劈柴的劈柴，烧火的烧火。

    今晚的鸡是阿婆拿着家里的鸭跟人家换的，八、九斤重的鸭子换回来一只六七斤重的公鸡，人家自然乐意。

    林翠英杀鸡也是麻利儿，手起刀落，鸡血一滴都没溅出去，全流到阿婆兑好淡盐水的碗里。

    白切鸡的做法非常简单，但是要好吃，火候的控制十分重要，工序也十分繁琐。

    杀好的鸡放到下了姜片和一点盐巴正好没过整只鸡的开水里，里里外外都用开水烫一下，这时候的水温差不多是八十多度左右，开始不能再加热，就让它浸泡在这个温度的水里。

    这时候，林翠英已经把胖头鱼杀好，夏惊蛰打算一鱼三吃，鱼头单独分出来做剁椒鱼头，鱼肉剁成鱼蓉，打到起胶，酿到辣椒、茄子和藕夹里面，煎一盘什锦酿，鱼尾巴鱼骨头这些稍微煎一下，做个鱼汤出来，再下一个皮蛋，白菜下去，做成上汤小白菜。

    说到这个藕，夏惊蛰不得不表扬一下萧青山同志，这是他亲自到林和公社买回来的，就是他上次带她去看荷花那地。

    他一直记着她惦记着莲藕，一次性买了十几斤回来，送了点去萧家，昨晚吃了莲藕排骨汤，剩下的她干脆做点藕夹。

    白切鸡在热水里泡了十几二十分钟，夏惊蛰去翻了翻，给凉下来水稍微加热一下，估摸着有八十多度，又把柴火取走，大约一个多小时，如此重复三四次，这样浸出来的白切鸡肉才会嫩。

    正确来说，正宗嫩滑的白切鸡不是煮出来的，是这样浸出来的。

    鸡从热水里取出来之后，迅速放到冷井水里降温，让它的表皮急剧收缩，完全冷却之后，表皮再抹上一点盐巴，这样做出来的白切鸡，才是真正意义上的皮脆肉滑。

    砍鸡的工作交给林翠英，鸡胸骨完全取出来，切好放到盘子里还原鸡的形状，这就很考技术了。

    鸡头鸡脚鸡脖子鸡杂等这些边角料好好利用，放回浸鸡的汤水里，慢慢熬一锅稍微有点清淡的鸡汤，最后下嫩滑的鸡血和一点绿豆芽，这汤就很美味了。

    夏惊蛰来到这里的第一个中秋节晚餐特别丰富，白切鸡、剁椒蒸鱼头、香煎什锦酿、鸡杂豆芽汤，上汤小白菜、还有一大盘永恒不变的酸笋炒田螺。

    这种人月两团圆的时候本该一家人和和美美坐到一起吃顿团圆饭，可是萧大山怎么也不肯回来，他让老广叔回去过节，自己守着鱼塘。

    小于父母走得早，家里其他亲人不怎么待见他，他平时都是带点粮食到知青点帮忙煮个饭什么，混口温饱。

    今天萧大山把这个情况告诉林翠英，让她多准备点饭菜，晚上送点到鱼塘，他给小于一起吃就行。

    萧青山到家已是日薄西山，家里的女人孩子忙得热火朝天，大院里欢声笑语，他这一整天的疲惫从踏进这里开始烟消云散。

    进了大院，石桌上已经摆了好几个色香味俱全的菜，几个孩子在摆碗筷，见过回来，打过招呼，他径自去了厨房。

    小妻子指点大嫂翻炒着螺丝，酸笋浓郁的味道冲击着味蕾，他的唾液不断冒出来。

    夏惊蛰看到丈夫回来，眼睛一亮，像似蓄着漫天星光，她笑眯眯走过来，推着萧青山往外走，“山哥你回来得真是及时，马上就要开饭了，快去洗手吧。”

    萧青山勾着唇往外走，夏惊蛰兴高采烈率先走到水泵处帮他压水，伺候他洗手。

    “惊蛰，我的调令下来了，下个月就到锦上花报到。”

    夏惊蛰微微一怔，“这么快呀不是说过完年才调过去吗”

    萧青山说：“原来的厂长过完年就得调走，我在这个领域没有任何基础，他先带我两个月。”</p>

    夏惊蛰了然，“这是好事，不用到时候两眼一抓瞎，你就跟着他好好学习。”

    萧青山点点头，“我也这个意思，指导员的工作交接完，我下个月一号就过去报到。”

    夏惊蛰眨巴两下眼睛，“现在都月中了，那没几天了呀”

    萧青山：“惊蛰，我打算申请宿舍，到时候你跟着我一起过去吧。”

    夏惊蛰毫不犹豫，脱口而出：“你是我丈夫，你在哪，我就在哪，我当然得跟着你呀。”

    萧青山的唇角向上扬起一个好看的弧度，“好，那边的宿舍已经在盖，等到明年冬子上高中的时候，小洋楼差不多可以收回来，到时候再把阿婆和冬子接过去。”

    夏惊蛰没什么异议，这种事萧青山一般都会安排得很妥当，往往比她还细心。

    “你安排好就行，吃饭的时候跟他们说一下，反正鱼塘这边大哥大嫂老广叔盯着是绝对放心的。”

    萧青山不能再同意了：“我也是这个意思。”

    萧青山原本担心夏惊蛰放不下阿婆和冬子，见她理所当然应了下来，总算放下心头大石。

    他先去给萧大山和小于送饭。

    “老大，你给我们送什么好的啊”萧大山跟他说过今天家里会送饭过来，让他别去知青点吃，他就等着尝声名远播的嫂子的手艺。

    夏惊蛰给他们准备了饭盒，下面是饭，上面是菜，各种菜都夹了些，螺丝是分开饭盒装的，几个孩子今天捡得有点多，夏惊蛰给装了满满一盒过去，汤不方便给他们备，倒是让萧青山带过去一小壶女儿红，月饼也带了一个，还有些水果，总之是小于见都没见过的丰富。

    他抱着饭盒，手都在微微颤抖，低头看着让人垂涎三尺色香味俱全的食物，咽着口水问：“老……老大，你们家伙食这么好啊”

    萧青山不想太高调，淡淡道：“今天过节，吃好点。”

    小于已经忍不住尝一口白切鸡，皮脆肉嫩的鸡肉上面铺着淡淡一层咸淡适宜的姜蓉，一口下去，小于的眼泪马上就流了出来。

    他慢慢地咽下那一口，才抹着眼泪说：“老大，这是我这辈子吃过最好的东西，谢谢你们让我过了一个最好的中秋，中秋节快乐。”

    以前寄人篱下，受了多少冷待，有口红薯粥填饱肚子就不错，从不敢肖想吃肉，后来慢慢长大，因为没有读过什么书，在镇上找不到工作，靠着基本口粮过日子，再后来进了巡逻队，跟着老大到这里，大家对他都好，也能吃饱。

    小于忽然觉得，以前尝尽的所有人间冷暖都不算什么，现在老天爷对他不错就行。

    萧青山知道他的身世，他不会安慰人，拍了拍他的肩膀，“中秋节快乐，慢慢吃，不着急。”

    小于觉得自己一个大男人掉眼泪不好意思，脸红红蹲到一边去享受他的饭盒。

    他再吃一口藕夹的时候，眼泪又差点忍不住，这嫂子做菜真的太好吃了。

    这会，他舍不得大口吃，每一口都慢慢地品尝，吃得津津有味。

    萧青山把刚才跟夏惊蛰说过的话对萧大山粗略说了一下。

    萧大山知道这是领导的安排，萧青山只能服从安排，他没说什么，只表态说：“家里有我呢，你放心吧，不用担心梁阿婆和冬子。”

    萧青山别过他们回到大院，陈年女儿红飘香，酒都已经满上。

    “山哥快来，就等你呢。”

    萧青山落座，看着老人孩子脸上洋溢着满足又幸福的笑，万般感慨，举起搪瓷杯祝酒：“祝愿我们年年岁岁人月两团圆。”

    大人举起杯中酒跟他碰杯，几个孩子也兴奋地举起自己的酸梅汤凑热闹。

    夏惊蛰：“祝大家身体健康，我们的日子越过越好，中秋节快乐！”

    趁着萧青山送饭的空档，夏惊蛰已经将他调任的事跟他们说过一遍，阿婆道：“也祝青山在新的岗位百尺竿头更进一步，更好地为人民服务。”

    “我会的，谢谢阿婆。”萧青山说完，举杯喝酒。

    大家也跟着喝一口，之后都默契地大喊一句“中秋节快乐”才坐下来开始吃菜。

    夏惊蛰的手艺一如既往在线，大家都吃到停不下来，应了萧大山那句话，每次都以为自己吃到最好吃的了，但结果最好的吃永远是夏惊蛰的下一道菜。

    夏惊蛰在这个时代的第一顿中秋晚宴全程在各种花式彩虹屁中度过，幸福又圆满。

    作者有话要说：　　很抱歉这两天没有时间抓虫，我知道一定很多错别字，麻烦忍到周末，周末来抓，晚安，么么哒